一、肉羊屠宰业加工加工过程加工过程流量
二、 肉羊生猪屠宰场工作加工制作工艺
1、待宰圈的管理
（1）、卸车时需得到出产地動物防治督促学校办理的合格率单位证明,并临车探究，没见超时，证货完全一致后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍的行为驱离良好的羊迈入待宰圈，按羊的良好的情况采取分圈服务管理。待宰圈的占屋大小大小按每只羊0.6-0.8㎡设汁。
（3）、待宰的羊送宰时要停食休息24小，事先消减及运输旅途中的困乏，完全恢复到正常情况的内分泌系统壮态，在休息这段时间检验检疫人士订时观测，看到疑似病例病羊送隔离霜圈观测，确实有问题的羊送急宰间加工处理，健康生活合适的羊在宰前3小结束喝水。
2、行刺放血
（1）、柜式放血：用V型运输机将活羊运输到屠宰流水线产线，在运输飞机上运输的环节中用力麻电嚣将羊击晕，并且在放血讲台持械行刺放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住三只腿部，能够提高自己机或羊放血线的提高自己平衡装置将毛羊提高自己进羊放血电脑自动输料线的轨道组件上再持械行刺放血。
（3）、羊放血半手动气流滚筒输送机线组件设汁距喷涂车间的地坪长度不底于2700mm，在羊放血半手动气流滚筒输送机在线基本成功的繁琐流程：上挂、谋杀、沥血、去头等，沥血时刻通常设汁为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌情况预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，若要前腿、腿部和胸前的预剥。
（2）、动态平横预剥：放血/预剥主动传送线的挂扣钩住羊的一直腿部，扯皮主动传送线的挂扣钩住羊的两前腿，这几条主功能分区的快速是此次向前走的，羊的腰腹朝上，背上朝下，动态平横向前走，在传送的全期间中实现预剥开。各种预剥的方式但是有效的管理在预剥全期间中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮配置绑住羊皮，从羊的后脚往前面腿位置扯下满羊皮；会按照涂在的工艺设备，也可从羊的前腿往下脚位置扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮借助羊皮输料机或羊皮风送体统输料到羊皮储存间内。
4、胴体制作
（1）、胴体制作制造工装夹具：开胸、取白内脏组织组织、取红内脏组织组织、胴复检验、胴体修割等，全都在胴体自动的制作制造输送管线上代理提交的。
（2）、打开羊的胸腔后，从羊的胸脯内拆下白脏器器官，即肠、肚。把导出来的白脏器器官加进数据同步卫检线的拖盘内待抽样检查。
（3）、取掉红肾脏，即心、肝、肺。把取掉的红肾脏挂在此次卫检线的挂杆上待验测。
（4）、羊胴体来使用修整，修整后进入滑槽网上秤来使用胴体的测重。基于测重的但是来使用等级签字。
5、此次卫检
（1）、羊胴体、白脏器器官、红脏器器官利用导入卫检线运输到考验区取样考验。
（2）、考察不适能够 的诡异病胴体，能够 道岔走进诡异病胴体轮轨交通，对其进行复查，判别得病的胴体走进病体轮轨交通线，拆出来得病胴体放置封闭式的车上便出宰杀喷涂车间加工处理。
（3）、定期检查相冲格的白脏器，从同时卫检线的托板内抽出，放进去围合的车內拖出熟食加工车间管理处理。
（4）、抽样检查相冲格的红內脏，从导入卫检线的联系上取过来，加进开放式的车上拉成屠宰业工厂净化处理。
（5）、搜集卫检线下的红五脏六腑相关和白五脏六腑栈板主动顺利通过冷-热-凉水的擦拭和紫外线灯消毒。
6、副物料制作加工
（1）、完成的白內脏去白內脏滑槽开启白內脏制作加工间，将肚和肠内的胃容物灌进风送罐体，内充挤压气将胃容物去风送给水管运输到生猪屠宰场喷涂车间外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机去烫洗。将清洁工作后的肠、肚归整礼品盒入食品冷藏库或储藏库。
（2）、良好率的红植物依据红植物滑槽入驻红植物精加工间，将心、肝、肺清理后，归整木箱入冷库库或冷冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间做“排酸”，这羊肉冷平均分配艺的这个核心部分。
（2）、排酸间的温：0-4℃，排酸時间不不超16天。
（3）、排酸在正轨交通制作距排酸间地坪高不底于2200mm，在正轨交通高度：600-800mm，排酸间每米在正轨交通可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分开包装箱
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨地方，羊胴体挂在的生产网上，剔骨人数把切去的大块肉放至切割成传机器上，全自动传给切割成人数，再由切割成人数切割成成多个地方肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨区域性，把羊胴体从研发线上销售买下来放到砧板上剔骨。
（3）、平均分配好的脏器肉涡流设计后，放置微冻盘间用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到机器设备加热间（0-4℃）蔬菜保鲜。
（4）、将结冻好的设备脱盘后装卸，进冷库库（-18℃）储放。
（5）、剔骨裁切间温控仪仪：10-15℃，设计间温控仪仪：10℃下例。
